周口

吃的境界，《中庸》有言：“人莫不能饮食也，鲜能知味也。”相比古代，追求“唯有爱与美食不可辜负”的现代人对吃有了更高的追求，于是“吃好”成了酒桌上的“通用语言”。真正热爱生活的人，是不会亏待自身味蕾的，尤其是对喜好牛肉的周口人来说，周家口手撕牛肉更能让人感受到一种好吃到“爆棚”的高端享受，无论多么挑剔的味蕾都能满足。

周家口手撕牛肉 好牛肉一掰就知道

一盘周家口手撕牛肉，三到半斤小酒盛宴，伙伴聚会间畅饮品肉，颇有种《水浒》武松打虎前“来两斤熟牛肉”的豪气。周家口手撕牛肉带来的大块吃肉、大碗喝酒的畅快感，舌尖的愉悦感十足。吃高档牛肉的时候，绝对治愈满满，这是其他食物所给不了的“安全感”。

有别于市场上其他酱卤牛肉，品尝周家口手撕牛肉时，肌肉纤维丰富，手撕能呈条状，肉质更紧实。好牛肉一掰就知道，口感耐嚼，牛肉味十分浓郁。

周家口手撕牛肉精选牛后腿肉，高质量原料为手撕牛肉的“顶级”享受奠定下良好根基，再挑剔的味蕾，只要吃一口周家口手撕牛肉，就能感受到肉丝在口中充分咀嚼，香味散逸开来的感觉，浓浓的幸福味会充满口腔，溢满心中。

舌尖上的“魔力” 高端享受更有“肌”情

“我更喜欢吃周家口牛肉，尤其是手撕牛肉，吃起来肉质紧实，口感劲道，走亲访友显得高档。市面上其他牛肉汤水比较多，吃起来没嚼劲、不好吃，我就认准周家口手撕牛肉了！”在周口市城乡一体化示范区碧桂园小区的便民超市，走亲戚选礼物的市民赵先生告诉记者。

和赵先生一样，周边不少社区居民纷纷选择周家口手撕牛肉，提着手撕牛肉高档牛皮纸的包装，显得非常高端大气上档次。对大家来说，手撕牛肉拥有一种高端神奇的舌尖“魔力”，它的肌肉纹理清晰，脂肪低蛋白高。肉香四溢，筋肉相连，口感劲道，肉质紧实有嚼劲。而且开袋就能吃，方便、健康、便携，随时随地享受新鲜美味。

 “买来的周家口手撕牛肉，冷装或拼盘都好吃。我家最爽的吃法就是把手撕牛肉切成几大块，两三指厚的样子，加上生姜、香菜等配料，再整上我家媳妇精心制作的剁辣椒，大口开嚼下，手边酒一抿，这口美味最难将息，给啥都不换呐。”味蕾挑剔的周口“老饕”吃着周家口手撕牛肉不禁感慨道。

会吃牛肉的周口人，都有一个挑剔的胃，而周家口手撕牛肉，每一口都能让最挑剔的味蕾得到深深满足。只要一吃下去，所有的美食故事就都装在了这口手撕牛肉中，回味无穷……（金江涛 丁阳光）