周口

  大象新闻记者 金江涛

  对于河南众多消费者而言，作为“河南老字号”的周家口牛肉再熟悉不过。无论是在各大连锁超市、便利店购物时，还是乘坐飞机高铁出行时、亦或是自驾游在高速服务区短暂停留时，随处都能看到周家口牛肉的“一头牛”标志包装。2022年12月，在河南省商务厅发布的关于公布第八批“河南老字号”的通知中，作为五代匠心传承品牌、河南省商水县非物质文遗产代表性项目，周家口牛肉榜上有名。

  据了解，在过去的2023年，周家口酱卤牛肉从产品品质、口感、包装等陆续完成升级，周家口牛肉，保持传统酱卤工艺和风味的基础上，做到了零添加防腐剂、零添加色素、高蛋白质，创新引领健康消费新潮流。

  追溯周家口牛肉的起源，还要从河南周口三河两岸的周家渡口说起，据资料记载，早在明清时期，扎根于沙颍河岸边的“周家口”牛肉就受到南来北往客商的青睐，名列“八景四珍”之一。周口原名“周家口”，沙河、颍河、贾鲁河在此交汇，这里的内河航运一度比较发达，根据考证，当时的“周家口”是沙颍河岸边的一个商业重镇，商船云集、航运兴隆。

如今的周家口牛肉，已发展成为以酱卤牛肉产品为核心的牛肉制品领先品牌，生产出的周家口系列高档牛肉、牛腱、老于系列牛肉、休闲牛肉等多种爆款产品。周家口酱卤牛肉既传承发展了“三洗、六腌、九煨”传统非遗技艺，也始终恪守“卤放心肉，做良心人”的传承古训。

  从1869年到2024年，一块周家口牛肉穿越了一个半世纪的风雨，从三河两岸的周家渡口走进千家万户，端上寻常百姓的餐桌，并逐渐被更多消费者接受和喜爱，周家口牛肉先后被国家、省、市评为 “河南老字号”、“河南省著名商标”、“中国酱卤牛肉领军品牌”、“中国酱卤牛肉（行业）领军企业”、“河南肉制品行业十佳知名品牌”、“河南肉制品行业用户满意十佳品牌”、“十三五民族特需商品定点企业” 、“河南特产十大科技领军企业”、“河南省消费者信得过单位”、“河南省工业联合会成就展示奖”、 “周口市清真名优产品”、“周口市市长质量奖”等荣誉称号。

  作为“河南老字号”“商水县非物质文化遗产”，周家口牛肉正在从地域特产走向全国休闲即食产品的战略布局和全新跨越，并将持续挖掘市场机遇、洞察消费需求，在瞬息万变的新消费时代中打造周家口品牌核心竞争力和影响力，打造丰富的产品矩阵，稳扎稳打，向全国品牌的目标大步迈进。

 编审：何中有