周口

映象网讯（记者 金江涛）近日，位于鹿邑县穆店乡的河南明强禽业有限公司经过一年多的技术研发和紧张筹备，以生产加工即食鸡胚蛋（俗称“毛鸡蛋”）为主营业务的“明强食品有限公司”在涡北产业集聚区正式投产运营。该食品有限公司的投产运营，标志着河南明强禽业有限公司已完成从单独的种鸡养殖、鸡苗孵化销售到食品加工的产业升级，有效降低了禽业养殖企业的运营风险。

在明强食品有限公司的自动化厂车间里，一排排经过人工精挑细选的鸡胚蛋正通过自动包装机进行真空包装处理，随后包装好的鸡胚蛋被工作人员码放整齐放入杀菌盘内，通过蒸汽加热进行高温杀菌热和入味处理，一个半小时后，具有五香风味的鸡胚蛋就加工完成。

“鸡胚蛋又称‘活珠子’，俗称‘毛鸡蛋’，是我们鹿邑当地特色农产品，消费者一般都是从市场上买来后回家自己加工，或在饭店里直接食用成品。”河南明强食品有限公司负责人朱明明说道。据他介绍，相关部门对食品加工企业管理审批相对比较严格，公司之所以能这么快投入运营，得益于全县正在开展的优化营商环境政策。现在跑一趟就能办成证，也给企业带来了前所未有的方便和信心，也坚定食品行业会越来越好。

据悉，今年36岁的朱明明是鹿邑县卫真办事处小洪洼行政村人，2007年接触农牧行业，2010年进入鹿邑县满意禽业有限公司工作，凭借着自身努力和市场钻研，担任销售部经理。2017年，他开始自主创业，陆续投资五千万元在穆店乡玉皇行政村成立了河南明强禽业有限公司，主要经营种鸡养殖和鸡苗孵化和销售。凭着生产实力和丰富的市场经验再加上十年来积累下的客户资源，他的鸡苗很快得到客户的认可销售到全国二十多个省份，成为优质“817鸡苗”，公司也成为了全国核心供应商。

 朱明明介绍，鸡苗这一块采用“公司+基地+农户+优化筛选+”模式，订单式生产，规避了企业生产风险，把企业风险降到最低。不过随着新冠肺炎疫情的突发，让禽业养殖业跟着受到了猛烈冲击，也让河南明强禽业有限公司陷入了成立以来的“低谷期”。为了完善产业链，提高企业的抗风险能力，朱明明根据市场和自身的实际情况，产生了做食品加工的想法，即把鸡苗孵化产业延伸到鸡胚蛋的生产加工，从而解决鸡苗滞销等问题。

“如果能把这个毛蛋做成熟的真空包装估计它的保存时间会更长，所以说从那以后我就开始往这方面去钻研，然后我就出去找这方面有关的厂家，包括设备厂去跟人家去探索。”朱明明对记者说道。于是，一向做事敢想敢干的朱明明，在2020年5月份多次跑到上海市与餐饮界某著名公司行政总厨达成合作意向，经过多次反复试验，调制出独特秘方的“五香鸡胚蛋”，并把传统制作工艺进行提升改进，将其做成便于携带的真空包装，通过高温杀菌制作出营养价值高、口感更佳，保质期六个月的即食食品。

研制成功后，朱明明立即投资并引进一批国内先进生产设备，高薪聘请技术研发团队，成立了以技术研发、生产、销售为一体的明强食品有限公司。据朱明明介绍，他的食品公司是全国第三家做真空鸡胚蛋的生产企业。在做的时候在源头上下足功夫，把关鸡蛋的源头，保证出来的产品均是优质农产品，可以追溯到每一个鸡蛋来源，甚至是每一个户、每一批、日龄哪家的都能追溯到，安全可靠有保证。

“我自身对这个食品产业非常看好，正准备成立自家的电商运营团队进行线上销售。现在我们食品公司年生产鸡胚蛋可达八千万枚，目前是产销两旺，已拥有十几家县级线下代理商。我立志要把鹿邑这个特色农产品端上老百姓的餐桌，让健康的鸡胚蛋走入千家万户。”朱明明如是说。

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